EPINARD-FRAISE- Bio

L'Epinard-fraise, de son nom latin Blitum capitatum, est une plante annuelle très originale. Ses feuilles sont triangulaires et pointues, comme de l’épinard ou de l’arroche, mais elle développe également des fruits rouges ou roses à la base de ses feuilles, qui font penser à de petites fraises (d’où son nom). Ce sont les feuilles qui sont consommées, crues ou cuites, et non ses fruits, qui peuvent être toxiques. L’Epinard-fraise possède une haute teneur en acide oxalique, c’est pourquoi on recommande de le consommer avec modération. Notre Epinard-fraise bio est tout à fait adapté à une utilisation comme jeune pousse, au sein d’un mélange de différentes espèces par exemple.